Four à pizza domestique avec à peine 52 cm de profondeur, le four Pizza e Brace est positionnable partout. Grâce à ses dimensions et son poids réduits, ce four s'adapte aussi bien aux jardins qu'aux balcons. Sa bouche de 59,5 cm de large permet de cuisiner une pizza d'un côté et des rôtis de l'autre. Avec le four Pizza e Brace, on peut également cuisiner des desserts, des grillades (viande, poisson, légumes), des plats en terre cuite, et tout ce qui se cuit avec un four traditionnel. La porte rabattable a été conçue pour être utilisée comme rebord pour appuyer la nourriture. La voûte interne est en acier inox thermique, léger et robuste. Le plan de cuisson est en matériau réfractaire. Grâce à ses roues, il se déplace facilement sans problème. À la fin de la soirée, après l'avoir laissé refroidir pendant quelques minutes, on peut enfourner jusqu'à 3 baguettes de 1,5 kg.
Le four à pizza Pizza e Brace est composé de parties en acier inox et de parties traitées avec de la peinture à poudre, résistante aux hautes températures.
Le plan de cuisson est formé de plaques réfractaires interchangeables, comme dans les fours de pizzeria, pour offrir aux aliments un croquant unique. Les plaques ont la propriété d'emmagasiner la chaleur et de la transmettre aux aliments qui cuisent. On peut cuire jusqu'à 3 pizzas en même temps et 3 kg de pain par fournée.
La voûte entièrement en acier inox permet d'atteindre des températures élevées avec peu de bois. L'isolation en fibre céramique permet de maintenir la chaleur longtemps à l'intérieur du four.
Le four pour pizza domestique Pizza e Brace est doté d'un pyromètre qui indique la température de la chambre de combustion du four à bois.
On peut utiliser la porte rabattable comme un rebord pratique pour poser les moules et les plats allant au four. Dotée de deux manches en bois très faciles à empoigner, la porte permet de régler le tirage en contrôlant facilement le feu à l'intérieur.